HENGE『UMAMI』リリースイベント ─五感を揺さぶる、未知の一杯との出会い

2025年春、神奈川某所で行われたHENGEの第一弾プロダクト『UMAMI』のリリースイベント。
招かれたのは、美食を愛し、文化的な感性に優れたお客様たち──上質な時間を求める方々ばかりでした。

イベントでは、UMAMIが象徴する「変幻自在な味わい」が、まさにリアルに体験される瞬間が随所にありました。

 

 

■ まったく新しい、日本酒の次元へ

 

「これまでの日本酒とは明らかに一線を画している。
まるで“ワインのような”と表現するのも惜しいほど、未体験の味わいでした。」

 

繊細でありながら力強さを秘めたUMAMIの風味は、日本酒を熟知した方々にとっても“初めての感覚”。
参加者の多くが驚きとともに、その個性の奥行きに静かに頷いていました。

 

■ 温度と酒器で変わる、味わいの多層性

 

「温度帯やグラスによって、これほどまでに表情を変える日本酒には出会ったことがない。ひとつの銘柄で、複数の楽しみ方ができる──そんな奥行きにこそ、贅沢を感じます。」

 

冷酒で感じる張り詰めた旨味、常温で広がる柔らかな酸、温めたときの余韻の深さ。
そして、それらを引き出す酒器の選び方までもが、ひとつの“芸術体験”となっていました。

 

■ 料理とともに昇華するペアリングの妙

「UMAMI単体でも完成されているが、料理と合わせたとき、さらに一段階引き上げられる感覚がある。まるで“舞台が整った時にだけ放たれる本当の力”のようだ。」

 

イベント当日は、日本料理・フレンチ・モダンチャイニーズといった多様なジャンルの一皿とともにUMAMIが提供されました。
それぞれのペアリングにおいて、酒が料理を引き立て、料理が酒を昇華させる──そんな相互作用が繊細に演出されていました。

 

 

UMAMIは、ただの日本酒ではありません。
「どう飲むか」「誰と飲むか」「何と合わせるか」で、まったく異なる物語を紡ぎ出す、“体験する酒”です。

今後も、HENGEはこの唯一無二の価値を届けるため、味わいの可能性を追求し続けます。

特別なひとときを、HENGEとともに──。