PRODUCT
これが、究極のうま味体験。
自然栽培米「亀の尾」のうま味を極限まで引き出し、伝統の生酛造りで醸した特別な一杯。雑味をそぎ落とした純粋な味わいと奥深い余韻が、特別なひとときをより輝かせます。
割り水をせず仕上げた12％の原酒には、軽やかさの中に確かな重厚感があります。
UMAMIがもたらす、新たな日本酒の感動をぜひお楽しみください。
ABOUT
変幻自在に広がる可能性
HENGEの由来である「変幻自在」という言葉は、単なる技術や味わいの多様性を示しているわけではない。
そこには、日本酒が秘める無限の可能性を示しており、それを形にするのが「HENGE」。
伝統を守りつつも、新たな価値を創造する革新の精神こそが、HENGEの核である。
一杯ごとに異なる表情を見せ、飲むたびに驚きと感動を呼び起こす。
それが、HENGEの挑戦。
Origins
1973年をピークに、日本酒の消費量は減少の一途をたどり、今現在も、多くの酒蔵は経営悪化の波に飲まれている。
それだけでなく、消費者の嗜好に合わせた「均一化した味わい」が業界全体を覆い、同じような日本酒が市場に溢れ、個性が失われつつある。
多様性を欠いた酒造りが続けば、日本酒の本質的な魅力は薄れ、業界の未来はさらに厳しいものになるだろう。
本来、日本酒には、各酒蔵が長年培ってきた伝統、技術、そして独自の想いが詰まった無限の可能性がある。
HENGEは、日本酒の無限の可能性と変幻自在な味わいを体現するブランドである。
この信念のもと、個性と創造性が息づく日本酒を生み出すことを決意した。
酒蔵同士が競い合うのではなく、それぞれの技術と哲学を尊重し合いながら、共に成長していくことが日本酒業界には不可欠だ。
日本酒を再び多くの人に愛される存在へと導くために。
将来にわたり、すべての酒造りに携わる人々が誇りを持てる未来のために。
HENGEは、日本酒の無限の可能性を信じ、挑戦する。
フラグシップモデル『UMAMI』
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