【第四回CLEAR抽選応募について】

この度は「HENGE CLEAR」第四回抽選販売にご応募いただき、誠にありがとうございました。

今回も、私たちの想定を大きく上回るご応募をいただき、多くの方に関心をお寄せいただいていることを、改めて実感しております。

HENGE第二弾として開発した「CLEAR」は、「誰が飲んでも美味しいと感じる日本酒」を目指し、日本酒に存在する“通向け”と“初心者向け”の分断を越えることをコンセプトに設計した一本です。

評価や知識ではなく、「飲んだ瞬間に心が動くか」という感覚を基準に仕上げたこの一本に、これほど多くのご応募をいただけたことは、私たちにとって確かな手応えとなっています。

初めてHENGEに触れてくださった方から、これまで継続的にご関心を寄せてくださっている方まで、幅広い層の皆様にご応募いただき、大きな反響をいただいております。

なお、本商品は品質と味わいのバランスを最優先に製造しているため、一度にご用意できる本数には限りがあり、今回もすべての方へお届けすることが叶いませんでした。

私たちとしても非常に心苦しい限りですが、妥協のない一本をお届けするための判断となりますこと、何卒ご理解いただけますと幸いです。

次回の抽選販売につきましても、準備が整い次第、優先的にご案内させていただきます。

今回ご応募いただいた皆様にも、改めて機会をご用意できればと考えております。

「伝統とは何か」

伝統とは、守るべき形ではなく、更新され続ける価値であると、私たちは考えています。

ただ過去をなぞるだけでは、それはやがて形式となり、本来の意味を失っていく。
本質的な伝統とは、時代に応じて磨かれ、変化し続けることで、はじめて次の世代へと受け継がれていくものです。

HENGEは、古くから続く酒造りの技法や思想を深く尊重しながらも、そこに留まることなく、新たな解釈と試みを重ねてきました。
革新の積み重ねこそが、やがて新たな伝統を形づくると信じているからです。

その思想は、第二弾となる「CLEAR」においても貫かれています。

本商品では、あえて現代ではほとんど採用されていない「一段仕込み」という製法を取り入れています。
この手法は、奈良時代にまで遡る古い技法でありながら、発酵の制御が難しく、安定した品質を保つことが困難であることから、現在では三段仕込みが主流となっています。

しかし、一段仕込みには、他の製法では表現し得ない、フレッシュさやみずみずしさといった独自の魅力が確かに存在します。

私たちはその可能性に着目し、現代の技術と知見をもとに、この伝統的な製法を再構築しました。
幾度もの試行錯誤を重ね、安定性と味わいの両立を追求し続けた結果、CLEARは完成しています。

過去の技法をそのまま再現するのではなく、現代において意味のある形へと昇華させる。
それが、私たちの考える“伝統”です。

守るために変える。
変え続けることで、受け継がれていく。

CLEARも、この思想の上に生まれた一本です。