【第二回UMAMI抽選応募について】

この度は「HENGE UMAMI」抽選販売にご応募いただき、誠にありがとうございました。

今回も想定を上回るご応募をいただき、本商品への関心の高さを改めて実感しております。

「UMAMI」は、米が持つ旨みの豊かさを丁寧に引き出しながら、滑らかさと奥行きのある余韻を備えた一本として設計いたしました。

初めてお手に取ってくださる方から、継続的にご関心を寄せてくださっている方まで、多くの皆さまにご応募いただき、毎回大きな反響をいただいております。

【HENGE UMAMIのペアリング】

「HENGE UMAMI」は、春摘みのイチゴや柑橘を思わせる香りに、はちみつのような上品な甘みと酸、そして米の重厚な旨みが重なる、奥行きのある味わいが特徴です。
そのため、料理との組み合わせにおいても、単なる調和ではなく、互いの個性を引き立て合うペアリングをお楽しみいただけます。

まずおすすめしたいのが、黒毛和牛の炭火焼きです。
肉の凝縮された旨みと脂の甘みに対して、UMAMIの持つ厚みのある旨みがしっかりと寄り添いながら、後半にかけての酸が全体を引き締めます。重厚な料理でありながら、口の中に重さを残さず、洗練された余韻へと導きます。

次に、カツオの和風カルパッチョ。
カツオ特有の旨みと香ばしさに対し、UMAMIの柑橘を思わせる香りと繊細な酸が重なり、全体に軽やかさと立体感をもたらします。和の要素を持ちながらも、現代的なペアリングとして成立する組み合わせです。

そして、イチゴとトマトのカプレーゼ。
果実の持つみずみずしい甘みと酸に、UMAMIの華やかな香りと上品な甘みが共鳴し、口の中で一体感のある味わいを生み出します。デザートと前菜の中間のような一皿とも自然に調和する点は、この一本の表現の幅広さを象徴しています。

重厚さと繊細さを併せ持つ味わいだからこそ、料理との組み合わせによって異なる表情を見せること。
それもまた、「HENGE UMAMI」の楽しみ方のひとつです。