飲んだ瞬間、
はじめての感覚に出会う。
6月7日(日)抽選応募締切
飲んだ瞬間、
AWARDS
HENGEの酒造りは、
世界的な舞台で評価されました。
HENGEが追求してきたのは、日本酒の可能性に挑戦し、可能性を広げること。 その酒質設計は、世界的コンテスト IWC 2026でも評価されました。
HENGE|UMAMI
春詰みのイチゴのような味わい
通常はミシュラン星付きレストランなどでしか 味わえない一杯を、今回数量限定で抽選販売いたします。春摘み苺を思わせる華やかな香りと、蜜のようなまろやかさの中に芯を感じる深みあるうま味。熟練の技が、米の持つ本来の美味しさを丁寧に引き出しました。
SOMMELIER COMMENT
一流料理人・ソムリエに選ばれる日本酒
Partner restaurants
HENGEお取り扱いの名店
ブランド創立わずか２ヶ月で星付きレストランなど約30店舗でお取り扱いいただき、現在は5つ星ホテルや海外の飲食店でもお取り扱いが増えております。
数量限定 抽選販売
抽選応募期間は終了いたしました。
当選発表: 6月8日(月) 17:00予定
価格：29,800円（税込・送料無料）
応募完了メールをご確認ください。
※抽選応募は無料です。ご当選後に決済手続きのご案内をいたします。
お客様の声
特別なひとときを彩る一本として
“
日本酒好きにも薦めたい完成度
これまで多くの日本酒を飲んできましたが、UMAMIは旨みの出し方がとても上品だと感じました。
濃さで押すのではなく、香り、酸、余韻まで丁寧に設計されている印象です。
日本酒をよく飲む方にも、自信を持って薦められる一本です。
“
大切な方への贈り物として選びました
お世話になっている方への贈り物として購入しました。
希少性だけでなく、ブランドの考え方や造りへのこだわりに惹かれました。
後日、「料理と合わせてゆっくり楽しめた」と連絡をいただき、選んでよかったと感じています。
Production Process
HENGE|UMAMI
自然栽培で育てた幻の米
自然栽培（無肥料・無農薬）で丁寧に育てられた、
栽培が難しい希少な品種。
米本来の豊かな旨みと深い味わいを備え、その繊細な風味は、名だたる酒造りの要として高く評価され、
今もなお日本酒造りの真髄を感じさせる特別な存在。
江戸から続く伝統製法
江戸時代から受け継がれる、生酛造り。
自然界の乳酸菌を活かし、時間をかけて発酵を導く。
その手間と技が、繊細でありながら芯のある味わいを生む。
“削らない”という選択
米を削らず、旨みをそのまま引き出す。
雑味を抑え、上質な旨みだけを残せるのは、
培われた技術と経験があってこそ。
削るのではなく、引き出すことで生まれる、新たな味わい。
HENGE | UMAMI
父の日の贈り物として
普段はなかなか伝えられない感謝を、
特別な一杯に込めて。
HENGE UMAMIは、
米本来のうま味を丁寧に引き出した、
数量限定の日本酒です。
華やかさだけではなく、
食事とともに静かに深まる余韻まで楽しめる一本。
お酒を嗜むお父様へ。
今年の父の日に、記憶に残る贈り物を。
数量限定 抽選販売
抽選応募期間は終了いたしました。
当選発表: 6月8日(月) 17:00予定
価格：29,800円（税込・送料無料）
ラズベリーの香りがほどける、余韻まで美しい一本。
ラズベリーや青いイチゴを想わせる、爽やかな果実香。白桃のようなやわらかな甘み、ハーブや木を思わせる静かなニュアンスが奥行きを添えます。苺ヨーグルトのような甘酸っぱさと、澄んだ酸に支えられた米の旨味が広がり、長く美しい余韻へと続きます。
市村暢央 氏 フランス料理店 「les Accords」ソムリエ （元カンテサンス シェフソムリエ）